Rostad pumpa med curry

Ingredienser

1 butternut pumpa
4 klyftor vitlök
2 tsk curry
1 tsk chiliflakes eller 1 tsk sambal olek
1 dl olja
1 tsk salt
1 tsk svart peppar

Gör så här
● Skölj, skala och skär pumpan i bitar ca. 1x1cm

● Lägg bitarna i en ugnsform

● Blanda oljan, curry, chili, vitlök och salt och peppar

● Häll blandingen över pumpan och blanda ihop med händerna, viktigt att få in kärleken!

● Grädda i ugn, 175 grader varmluft ca 30-40 min.

● Ta fram, låt svalna och hacka ner cirka 100 gram färsk koriander eller så mycket som du önskar.

 

 

Klicka på bilderna för att förstora.